Vi er en lokalt forankret forening, hvis formål er at udbrede viden om samt kendskab til håndbrygget øl fra lokalområdet omkring Køge til borgere i dette område. Foreningens arbejde er af ikke-kommerciel og almennyttig karakter.
Vores øl
Smagen af JUL
Dette er mit bud på en tysk JULE-hvedebock, men med et lille twist. Den er brygget med blomsterhonning. Herudover maltet hvede, mørk München-malt, et strejf af chokolade-malt samt Hallertau- og Tettnanger-humle.
Farven er mørkerød med et cremet brunt skum.
I duften kan karamel spores. Smagen har tydelige noter af lakrids. Medium fylde og sød eftersmag.
Håber du synes om den
/Jan-Ulrik
Santa's Pinegrove
Denne amerikanske strong ale kombinerer en solid maltkrop (let ristet) med frugtige amerikanske humler (cascade & comet) og friske granskud. Kombinationen giver en forfriskende juleøl som viser hvad en inspirerende gransanketur i lokalområdet kan føre
til af velsmag.
Maltkings: Brian, Simon og Jonas
Sort Jul
Sort Jul er en frisk Jule Ale. Der egner sig godt til såvel julens frokoster som til den varme julemad. Den er brygget af de fineste råvarer.
Det karakteristiske ved denne ale er dens frugtagtige aroma og pikante noter af malt. En sand tørstslukker.
Vi håber at I nyder den.
Med løftet øl.
DB Bryg: Dan og Bjarne
Til dig fra mig
'Til dig fra mig' er en krydret øl, med traditionelle julekrydderier, som stjerneanis, appelsinskal, kanel, kardemomme og nelliker... Den passer godt til den smagfulde julemad, om det så er til frokost eller efter dansen om træet. Smager godt nu, men kan også gemmes - og gives som gave i hele december.
ØLsemagle BRYG: Peder, Søren & Kim
Vårharen
Denne klassiske undergærede øltype (Märzen) er historisk blevet brygget i marts måned og lagret hen over sommeren i kølige grotter, for at blive nydt om efteråret. En tradition der senere udviklede sig til den kendte Oktoberfest.
Øllen er velegnet til det klassiske frokostbord, hvor de benyttede malte giver en flot ravfarvet farve med smag af korn, brød og let karamel, afblanceret med humletyperne Perle og Mitelfrüh.
Maltkings: Brian, Simon & Jonas
Winterlude
”Winterlude” er en cremet sød stout med noter af mørk chokolade, vanilje, rom og appelsin. Der er tilsat laktose, som give den mælke- og fløjlsagtige smagsoplevelse. Herudover har der været brugt Amerikanske egetræsspåner trukket i rom under gæringen.
Jan-Ulrik Hansen
Imperial Nisseøl
Denne opskrift blev oprindeligt til, som mit bidrag til en håndbrygger-julekalender; en kalender hvor 24 håndbryggere mødes og bytter øl, således at man hver kører hjem med 24 forskellige håndbryggede juleøl. - Så altså en øl, der i første omgang kun var tiltænkt for de få... Men det ER jo egentlig ikke fair at I skal snydes.
Juleøl i specialøl-segmentet laves ofte med afsæt i en belgier, tilsat forskellige “julekrydderier”. Jeg ville godt lave noget lidt andet.
Jeg har derfor i stedet valgt, at lave en fyldig Stout med relativt høj restsødme. Øllen er så tilsat vindruesirup, der bidrager med noter af blomme, rosin og svesker. Og således gik det til, at øllet alligevel endte med et lidt belgisk tilsnit.
Håber I kan lide den.
Michael Hartmann
Cryo Summer
Dette er mit første forsøg med, at brygge New england IPA. Men ikke den sidste... Denne øl er tilsat lidt Chinook humle under kogningen for bitterhed, men hovedparten er tilsat i gærtanken. Massive mængder Columbus, citra, tomahawk og mosaichumle som cryo frysekoncentreret er tilsat under gæringen. Dette giver den helt friske amerikanske humlesmag: citron, appelsin, fyrretræ og andre tropiske frugter. Da der samtidigt kommer en del ilt med under tilsætnngen af humlen, er det vigtigt at drikke den frisk, da det kan oxidere og få en kedelig brunlig farve og miste den friskhed som stilarten er kendt for. Derfor kan man også se at “tørhumlet frisk øl” altid står i køleskabet hos den lokale købmand.
Jan Schmidt
Last day of Christmas
Dette er vores bud på en god traditional juleøl med et lille twist.
Den er brygget med sød appelsinskal, donut med hindbærsyltetøj, kardemomme snurre, bastogne kager, skumfiduser og ingefær.
Håber, at du kan lide den.
/Niels og Bjarne
Chris Bock
Dette er vores bud på en god traditional julebock med et lille twist.
Den er brygget med sød og bitter appelsinskal, anis og kanelstang.
RIGTIG GLÆDELIG JUL
/Christian, Kenneth og Dan
Senest afholdte arrangementer
Besøg hos Musicon Mikrobryggeri
Ondag den 27. marts 2024 drog 17 spændte håndbryggere fra KHBL afsted til Roskilde for at besøge Musicon Mikrobryggeri. Med deres kompakte setup og anlæg, producere Musicon Mikrobryggeri både ...
2024/04/03
KHBL's julefrokost 2023
Der var linet op til den helt store hyggelige julefrokost for KHBLs medlemmer søndag den 3. December 2023. I år havde vi valgt at lægge julefrokosten mere centraltplaceret, så det var nemt for al...
2023/12/27
Smagning af "Ukendt/glemt eller meget gammel ølstil"
I løbet af foråret og forsommeren bryggede seks af de otte sammensatte 3-mandshold deres bud på en ølstil der kunne karakteriseret som "Glemt/Ukendt eller Meget gammel". Den 25. oktober blev det ...
2023/11/08
Besøg hos WhiteLabs Copenhagen
Onsdag den 30. august havde 16 forventningsfulde KHBL medlemmer fundet vejen fra Køge til Amager for som et fyraftensarrangement at besøge White Labs Copenhagen. Vi blev budt velkommen af Tim And...
2023/09/04
Stor succes ved Køge Øldag 2023
Lørdag den 26. august var dagen hvor den årlige Køge Øldag fandt sted. Og endnu engang viste vi de mange deltagne gæster hvor dygtige bryggere vi har i Køge HåndbryggerLaug og det blev gengæl...
2023/08/28
Juleølssmagning 2023
Seks kandidatøl stillede op den 26. august på Hugos Kælder i Køge til dette års smagning og udvælgelse af årets julebryg 2023 i Køge HåndbryggerLaug. Feltet af håndbryggede øl var bredt g...
2023/08/28
Besøg af gæreksperter
Oprindeligt var emnet "Malt og karbonering" til vores klubaften den 31. maj 2023, men det valgte vi i bestyrelsen at udskyde til en anden god gang, idet vi havde fået mulighed for at afholde indlæ...
2023/06/14
Et brag af en ølfestival i Lokomotivværkstedet
I KHBL's bestyrelse var vi efter et rigtig godt arrangement ved Køge Øldag 2022 blevet kontaktet af Danske Ølentusiaster der inviterede os til at få vores egen stand på Ølfestivallen 2023 i Lo...
2023/05/19
Godt vand til ølbrygning - Klubmøde og besøg på vandværk
Vi er så heldige i Danmark, at alt vores kolde vand bliver betragtet som sterilt, og derfor velegnet til både at drikke direkte fra vandhanen, og også langt hen ad vejen at benytte til ølbrygning....
2023/05/19
Stor succes ved DM i Håndbryg 2023 for KHBL
Endelig efter mange år i coronaens skygge hvor kåringen af DM i Håndbryg blev transmiteret via Facebook og ikke live som tidligere, var dagen endelig oprundet (festdag for os håndbryggere), hvor k...
2023/05/19
Smagning af Belgisk Tripel - KHBL's Sambryg event
Ved generalforsamlingen i 2022 fremlagde KHBL's bestyrelse forslag til to sambrygevent. Det ene var brygning af Westvleteren 12, som vi smagte resultatet af i november 2022. Den anden var sambryg even...
2023/03/01
Besøg på surølsbryggeriet
Der var mange der i begyndelsen af 2021 ikke grundet Corona nåede at være med på besøget hos vores gode medlem Jan Schmidt - også kendt som "Den sure brygger". Derfor gentog vi arrangementet den ...
2023/01/16
KHBL's Julefrokost 2022
Tretten til bords er normalt aldrig et godt antal, men det var det absolut søndag den 4. december 2022, hvor KHBL's første fælles julefrokost blev afholdt hos Dan i Strøby Egede. Dan havde til le...
2022/12/05
Alt om gær
Onsdag den 30. november 2022 afholdt vi på Mad Molly i Ølby vores sidste klubaften i 2022. Her var emnet GÆR. Desværre havde vi i sidste øjeblik fået aflysning fra brygmester Pia Winther Bargh...
2022/12/01
Smagning af håndbrygget Westvleteren 12 – klon
Onsdag den 26. oktober 2022, var 16 håndbryggere fra KHBL samlet på Hugos Kælder for at smage på resultatet af forårets sambrygevent, hvor seks hold hver havde fået udleveret og brygget en Westv...
2022/10/27
Køge Håndbryggerfestival 2022
Lørdag den 8. oktober var dagen hvor den årlige Køge Håndbryggerfestival skulle finde sted i Teaterbygningen i Køge. Arrangøren bag festivallen (Danske Ølentusiaster Køge), havde denne gang f...
2022/10/17
Spændende brygbesøg hos SPYBREW
Torsdag den 13. oktober 2022 havde en del af de gode håndbryggere fra kHBL taget bilerne og kørt til Hvidovre for at besøge Jens Lynge Larsen, brygmester og indehaver af SpyBrew. Til aftenens arra...
2022/10/14
Klubaften med fokus på humle
Onsdag den 28. september 2022 havde vi i KHBL vores 6. klubaften, som vi som sædvanlig afholdte på Mad Molly i Ølby. Emnet var ”Humle og humledyrkning”. Efter at havde budt velkommen, fortalte...
2022/09/29
Jubilæumsbrag ved Køge Øldag 2022 trods våd start
Indtil lørdag den 27. August havde det ikke regnet i 4-5 uger, men netop denne lørdag morgen åbnede himlen sig og regnen væltede ned fra den tidlige morgenstund mens vi satte Køge HåndbryggerLau...
2022/08/30
Smagning og udvælgelse af 2022 julebrygen i KHBL
Ni kandidatøl stillede op den 17. august på Hugos Kælder i Køge til dette års smagning og udvælgelse af årets julebryg 2022 i Køge HåndbryggerLaug. Feltet af håndbryggede øl var bredt gåe...
2022/08/18
Stor succes ved DM i Håndbryg 2022
Endnu engang stor succes ved DM i Håndbryg til Køge HåndbryggerLaug (KHBL). For andet år i træk er et medlem af KHBL blevet kåret som den bedste håndbrygger i Danmark. I 2021 var det gutterne ...
2022/08/05
Sambryg event - Brygning af Westvleteren 12 klon
KHBL’s bestyrelse havde fået den idé at hjemkøbe brygkits til brygning af den ikoniske "Westvleteren 12", således at medlemmerne kunne brygge disse kits sammen. Øllen betegnes af nogle som vær...
2022/06/20
Klubaften: Forstå kemien bag ølbrygning
Det lyder måske lidt kedeligt, men det var yderst interessant at høre om kemien bag ølbrygning på vores seneste klubaften den 25. Maj 2022. Vi havde til lejligheden allieret os med vores bestyrels...
2022/06/20
Lyn-øldommerkursus - 30. marts 2022
Carsten Holløse (formand for danske øldommere) havde sammen med Jan Schmidt lovet at give os medlemmer i KHBL et lyn-øldommer kursus i hvorledes vi på en god og saglig måde kan bedømme egne og a...
2022/04/01
Medaljehøst ved DM i Håndbryg 2021
Ikke mindre end 6 medaljer blev det til ved DM i Håndbryg 2021, der blev live-streamet på Facebook den 20. november. Et event afholdt af Danske Øldommere. Flere medlemmer af KHBL havde sat hinanden...
2021/11/30
Øllets dag 2021
Lørdag den 4. september 2021. Øllets dag den 4. september 2021 Øllets Dag er en årligt tilbagevendende begivenhed, som foregår første lørdag i september. Formålet med Øllets Dag er at få...
2021/09/04
Smagen af jul...
Onsdag den 25. august 2021. Julen står for døren eller ihver tilfælde hvis man skal nå at have julens øl klar, så er det ved at være tid... Derfor afholdt vi smagning af håndbrygget juleøl,...
2021/09/03
Brygmetoder, udstyr og brygprogrammer
Torsdag den 2. september 2021. Det var 13 nysgerrige medlemmer der var mødt op til efterårets første klubaften, som handlede om brygmetoder, udstyr og brygprogrammer. Der blev både vist billed...
2021/09/02
Online fredagsbar
Fredag den 25. juni 2021. Vi har i KHBL tidligere afholdt en online smagning, hvor vi havde indkøbt specialøl hos WIKA Meny i Køge, hvorefter Brian fra WIKA supporteret af vores eget medlem Jonas ...
2021/07/02
Smagen af fejl...
Torsdag den 17. juni 2021. Før verden blev "lukket ned" pga. Cornoa, indkøbte foreningen 3 smags-kits, så vi kunne lave et arrangement om "fejl i øl". Disse sæt var efterhånden ved at være for...
2021/07/02
Besøg hos Elverhøj Surølsbryggeri v. Jan Schmidt
Onsdag den 19. maj 2021. Besøg hos en af foreningens medlemmer, Jan Schmidt, som har fået lov af konen at lave sit eget bryg-skur i haven, hvor han kan brygge sit (sure) øl ... Konen får dog lov ...
2021/06/30
Besøg hos Mad Molly
Søndag den 11. juli 2021. Vi har i KHBL besluttet os for at ville afholde klubaftener, hvor tanken er, at vi skal nørde øl. I løbet af efteråret 2021 vil vi afholde tre sådanne klubaftener. Ti...
2021/06/30